BISCOTTI E RADICI QUADRATE LEZIONI DI MATEMATICA E PASTICCERIA – LS

CHE COS’E’ LA MATEMATICA E COME FUNZIONA? HA QUALCOSA A CHE FARE CON IL TAGLIO DI UNA TORTA? EUGENIA CHENG, ESUBERANTE PROFESSORESSA DI MATEMATICA PURA ALL’UNIVERSITA’ DI SHEFFIELD, IN QUESTO LIBRO METTE A DISPOSIZIONE LA SUA ESPERIENZA DI DOCENTE PER SPIEGARCI LA BELLEZZA E LA LOGICA DI QUESTA DISCIPLINA, IMPASTANDOLA – E’ PROPRIO IL CASO DI DIRLO – CON LA SUA FORTE PASSIONE PER LA CUCINA E IN PARTICOLARE PER LA PASTICCERIA: COSI’ COME PER CUCINARE UN DOLCE E’ NECESSARIO CONOSCERE GLI INGREDIENTI E IL PROCEDIMENTO, PER CAPIRE CHE COSA SIA LA MATEMATICA E FARE MATEMATICA SONO NECESSARI INGREDIENTI – NUMERI, FIGURE GEOMETRICHE, OPERAZIONI – E CAPIRE IN CHE COSA CONSISTE IL METODO. QUELLO CHE CI SPAVENTA DI QUESTA MATERIA E’ L’ASTRAZIONE, DUNQUE LA CHENG CERCA DI FARCI DIGERIRE I CONCETTI ASTRATTI ATTRAVERSO L’ANALOGIA: ATTIVITA’ SEMPLICI E QUOTIDIANE COME CUCINARE, LEGGERE UN CARTELLO STRADALE, CORRERE HANNO MOLTO IN COMUNE CON NUMERI PRIMI E DIMOSTRAZIONI. COSI’ PASSANDO DA UNA CREMA PASTICCERA’ A UN ASSIOMA, DA UNA TORTA ALLO ZENZERO ALLA TEORIA DELLE CATEGORIE QUESTA STRAORDINARIA E APPASSIONATA CUOCA/PROFESSORESSA RENDE FRAGRANTE, DESIDERABILE E CREMOSA LA TEMIBILE, SPAVENTOSA, ALGIDA MATEMATICA.