A QUALCUNO PIACE CRACCO – LS

\PARLARE DI CUCINA REGIONALE ITALIANA E’ COME ENTRARE IN UN LABIRINTO: PRENDI UNA STRADA PENSANDO DI AVERE CHIARA LA TUA META E INVECE IN UN ATTIMO DI RITROVI TRASPORTATO LONTANISSIMO, NON SOLO NELLO SPAZIO, MA ANCHE NEL TEMPO, NELLA CULTURA, NELLE TRADIZIONI.\ UNA GUIDA ECCEZIONALE VI ACCOMPAGNERA’ IN QUESTO VIAGGIO SPECIALE NELLA STORIA E NELLA TRADIZIONE DELLA MIGLIORE CUCINA ITALIANA: CON CARLO CRACCO ATTRAVERSERETE IL BELPAESE DA NORD A SUD. INCONTRERETE SAGGI TRIFOLAI PIEMONTESI E FAMOSISSIMI PASTICCERI SICILIANI, ASCOLTERETE I RACCONTI DI LONTANE VACANZE PUGLIESI E DELL’UCCISIONE DI UN POLPO SUGLI SCOGLI CAMPANI, ASSAGGERETE UN’INCREDIBILE MELANZANA ROSSA NEL PARCO NAZIONALE DEL POLLINO E FANTASTICHE SARDE IN SAOR IN UN BACARO VENEZIANO, INFINE IMPARERETE A CUCINARE ANCHE GLI ALIMENTI A PRIMA VISTA PIU’ \DIFFICILI \: CUORE, CODA E FRATTAGLIE MA ANCHE ORTICHE, CORBEZZOLI E TOPINAMBUR. E SOPRATTUTTO, VI CIMENTERETE NELLE PREPARAZIONI PIU’ GENUINE DELLA CUCINA REGIONALE, RIVISITATE DAL TOCCO CREATIVO DI CARLO CHE, IN QUESTO MANUALE, CONIUGA COSI’ TRADIZIONE E MODERNITA’, SAPORI ANTICHI E SPERIMENTAZIONE CULINARIA. IL PUNTO DI PARTENZA SONO LE RICETTE CLASSICHE, L’APPRODO SONO I PIATTI ARRICCHITI DAL TOCCO DI CLASSE DI UNO CHEF PLURIPREMIATO. 60 RICETTE, 32 APPROFONDIMENTI E UN RICCO CORREDO FOTOGRAFICO PER CONOSCERE AL MEGLIO LA CUCINA TRICOLORE, IMPARARE I TRUCCHI PER RINNOVARLA E PROVARE LA SODDISFAZIONE DI SERVIRE IN TAVOLA PIATTI DELLA TRADIZIONE.